如何平衡饮食，杜绝舌尖上的浪费？华西专家来支招-尊龙凯时一人生就是博

中国居民平衡膳食宝塔。(四川省卫健委供图)

　　四川文明网成都讯(罗园)近日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

　　自古有言“民以食为天”，随着生活水平的提升，对于吃的追求从“吃得饱”转变为“吃得好”，要怎么样才算吃得健康合理呢?我国古典医书《黄帝内经·素问》中提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”这样朴素的膳食营养概念，现代营养学则缘于碳水化合物、维生素等的发现，并逐渐成为一门专业的学科，形成了现代的平衡饮食观念。

蔬菜水果。

观察尿液，促进排泄。(四川省卫健委供图)

　　如何做到用餐适量，平衡饮食,保证每日的营养健康,杜绝“舌尖上的浪费”？为此，本网走访了四川大学华西医院临床营养科主任胡雯教授。

　　胡雯指出，平衡膳食的原则是种类丰富、数量适宜，比例合理。具体如下：

　　1.能量保证的主力军(主食类食物)

　　碳水化合物是来源最广，使用最多，价格最便宜的供能营养素，其主要来源食物是主食类，推荐每日摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类不少于1/3。

　　2.促排便好帮手(蔬菜、水果)

　　含有丰富的膳食纤维和维生素等，每日蔬菜摄入约500g，深色蔬菜应占1/2，要注意果汁不能替代新鲜水果哦。

　　3.优质蛋白每天有(肉、蛋、奶、大豆及其制品)

　　健康成人推荐每天1个鸡蛋，300ml奶制品，根据自己需求选择肉类，每周可以吃2-3次水产品食物，不建议吃肥肉、烟熏和腌腊制品，如果一定要吃，适量即可。

　　4.调节口味的装饰品(盐及油脂)

　　尽管油很香、糖很甜，盐也可以刺激味蕾的感受，从健康的角度出发还是需要培养清淡饮食习惯，少吃高盐油炸食品，控制添加糖的摄入，成人每天食盐不超过6g(平平的1个啤酒瓶盖的盐量大概就是6g了)，尽可能选择植物油作为烹调油，大概25-30g/天。

　　5.适量饮水有门道

　　建议成年人每日饮水量为1500-1700ml，那么该如何判断自己是否该喝水了呢？排尿的时候可以看下尿液的色泽，如下图所示，1号说明饮水过多，可以适当减少牛饮的豪放程度;2-3号算是比较正常的尿色哦，4-7号尿色则提示身体越来越需要饮水了。提倡饮用白开水或淡茶水，不喝或少喝含糖饮料。

　　6.饮酒伤身脑壳昏

　　儿童、青少年、孕妇及乳母不应饮酒，如果非要饮酒成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。

　　除了以上的平衡饮食原则，胡雯还给出了一些实用的小技能：

　　1.食物多样化

　　每天食物种类数至少12种，每周超过25种，如何才能吃到这么多种食物呢?遵循同类互换原则，食物经常换着吃。比如在米饭中加入藜麦、黑米等，买菜的时候尽可能五颜六色，丰富颜色和风味的同时，营养也更加丰富哦。

　　2.科学配比三餐

　　将全天需要的能量及蛋白质均衡分配至三餐，三餐的能量比一般是3∶4∶3，切勿暴饮暴食、餐次不规律，理性消费，不要攀比，平衡膳食，爱吃也要会吃。

　　3.用餐适量

　　在追求“平衡饮食”的同时，我们还应该注意的是按需备餐，分餐取用，勤取少放，以碗空胃暖为适。吃得刚好，才是最大的口福。节约粮食，拒绝“舌尖上的浪费”！